Johanna Bjurström Blogg

Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on LinkedIn

Laddar batterierna i Kroatien!

Nu har jag varit i Kroatien i 3 dagar och har kört 550 mil totalt genom Europa! Nästa anhallt är Innsbruck och Hallstatt i Österrike!

I Kroatien stannade jag några dagar för att få jobba och vila lite mer. Det var skönt!

Det var oerhört varmt och fint som vanligt!

Det är dock lite svårare att få till maten i Kroatien för att det är mycket turister vilket gör att det bara är pizza eller kött på menyn. Den sallad som finns är enkel och gjord på tomat, gurka och isbergssallad och det kommer inte hålla mig mätt länge. Som tur är hade jag kök i mitt rum och åkte till mataffären och grönsakstorget och köpte mat och härlig melon!

Hittade linspasta och gjorde en tomatsås med champinjoner, vitlök och paprika och garnerade med basilika och körsbärstomater.

Öppnade min goda olivolja som jag köpte i Verona. Så gott och jag åt så jag storknade!

Efter maten låg jag under parasollet och myste och läste en bok och planerade inför hösten!

På kvällen åkte jag ner till Medulin mitt favvoställe där jag har tillbringat många somrar och åt på min favoritrestaurang Sandra! Dock var det dåligt med vegan mat men fick en grönsakssoppa och en sallad!

Soppan var riktigt god!

Eftersom jag glömde min mans kostym på hotellet i Verona och de var inte var så hjälpsamma att skicka den till oss, så fick vi åka tillbaks 50 mil! Men det gjorde inget för jag fick äta på veganrestaurangen Flora igen!

Denna gången blev det lunch de hade och inte lika god mat som på kvällen, men helt ok!

Avslutade med en chokladkaka som är helt glutenfri och vegansk! Jag måste passa på medans jag kan! 😊

Nu är jag snart i alperna och mer om det i nästa inlägg!

Nytt avsnitt av Johanna Bjurström TV är ute idag och där tar jag upp 3 tips hur du lätt kommer i form!

Ha en fin söndag!

Kram

Johanna -Din hälsohero

Blown away!

Jag är helt blown away när det gäller Europa och att hitta bra alternativ som vegan! Bara för några år sedan var det inte alls så här bra! Jag har läst en artikel att i Tyskland har det verkligen tagit fart och det är nu 1 miljon veganer i landet. Jag har hittat många rena ekologiska matbutiker som också har mycket alternativ för en vegan som mig! Nu har jag åkt runt i Danmark, Tyskland, Holland, Belgien, Luxenburg, Schweiz, Frankrike, Lichtenstein, Italien, Kroatien och fler länder kommer det att bli! Så kul att utforska!

Men det som verkligen tog mig med storm var ett ställe i Italienska kärleksstaden Verona (där Romeo och Julia kommer från). Restaurangen heter Flora och den har bara veganska alternativ och glutenfritt, allt på menyn! Jag har kommit till himmelen! Ett sådant ställe har vi inte ens i Sverige och kan det funka bra i Italien så kan det definitivt funka i Sverige! Dessutom hade de rättigheter och serverade dynamiska viner och hade öppet sent!

Jag var där två kvällar i rad så att jag riktigt kunde smaka allt på menyn! 🙂 Dessutom hade de en sådan god olivolja som var framställd i från Verona och jag tror att jag åt upp hela flaskan 😉 Köpte med mig ett par flaskor hem!

Första kvällen var jag inte så hungrig så åt bara en rätt och provade deras hamburgare med aioli gjord på gurkmeja och den var helt magisk.

Även fast jag var mätt unnade jag mig en eftersätt gjord på quinoa och choklad! Magisk!

Dagen efter så hade jag laddat för en 5 rätters meny! Jag valde raw menyn och den började med en lätt blandad sallad och efter det kom en Tartare gjord på morötter och zucchini. Mycket god!

Nu kom det in en Gazpacho gjord på vattenmelon och tomat som också var magisk god! Huvudrätten bestod av raw meatballs, gjorda på vitlök, morot, selleri, tamari, äppelcidervinäger, solrosfrön, persilja, chili och dessa var rullade i sesamfrön och med citronmarinerade äppelbitar och till det en sås gjord på macadamianötter! Det var lite för mycket mat och jag blev lite för mätt!

Men jag hade ju redan beställt en chokladtårta så det var bara att köra på nu! haha

Jag undersökte även hur hudvården är i Italien och jag måste säga att de ligger i framkant även där. De förstår kopplingen mellan att behandla inifrån och ut. Det finns naturligt en grundtanke med hälsa och nutrition när de behandlade olika hudtillstånd. Jag hittade en salong som låg ihop med ett apotek där de också sålde homeopatiska medel och näringstillskott i kombination med sina hudvårdsprodukter. Underbart att se!

Jag hittade även ett ställe vid Gardasjön där de hade en ayurvedisk hudvårdsalong och spa. Ayurvediska läkare och terapeuter som är utbildade i Indien. Här kan du få en ayurvedisk läkarundersökning med pulsdiagnos, behandlingar enligt Dosha som oljemassage, oljestråle i pannan (Shirodara), torrmassage (Udvartana) och örtångbad (Swedana) m.m. Här kan du även få kostrådgivning, massage, manikyr, pedikyr, Anti-Aging-behandlingar, Shiatsu, Rasul, lymfdränage, estetisk medicin (laser, peeling, hyaluronsyra), de har även ett gym med personlig tränare! Wow!

Jag åkte från Verona och sedan vidare mot Arco, en stad som låg mitt i de höga bergen vid Gardasjön. Magiskt var det och jag latade mig vid poolen efter en lång bilkörning.

Jag och Fredrik satt uppe på toppen på berget och åt oliver och tittade ut mot sjön!

Till och med här fanns det en ekologisk mataffär för veganer! Så dagen efter köpte jag mellanmål och mandelyoghurt med nötter och satte mig vid en sjö uppe i bergen. Så underbart och mysigt!

Vattnet har så mycket mineraler i sig från bergen så det var helt blågrönt! Så vackert!

Nu visste jag inte vart jag skulle åka härnäst, men var tvungen att välja då jag inte hade något nytt ställe att bo på. Så bestämde mig för att fara ner till Kroatien och Istrien. När jag var yngre och när barnen var små, under 12 års tid tog vi bilen hit tid då deras farmor bor här nere. Barnen åker fortfarande ner hit på somrarna. Det är så vackert här! Var även här nere förra året på vår bröllopsresa med min Fredrik och jag älskar verkligen Istrien.

Hittade en restaurang i Trieste i Italien som hade vegan snabbmat och det var helt ok! Glad att Google finns, annars hade jag varit som ett skelett nu 😉

Det blev en zucchini soppa med soltorkade tomater på och blandade grönsaker med en “biff” gjord på kikärtor och linser. Det var inte det godaste jag ätit men helt ok!

Just nu är jag på ett hotell litet familjehotell i Rovinj och har precis varit ute och sprungit. Skall ha några dagar med jobb och ta det lugn och sitta och läsa och skriva material till mina utbildningar.

Uppräckte precis att jag glömt en dyr kostym som tillhör min man på hotellet i Verona. Det jobbiga är att han kan aldrig lita på mig när det är jag som har tittat sist i hotellrummet om det finns något kvar, som vi eventuellt kan ha glömt. Jag kollade (tyckte jag ordentligt) så jag var kaxig och sa “vågar du inte lita på mig”. Nej sa han, men jag väljer att göra det denna gången…….hum blev inte så lyckat! Vet du någon som är i Verona så hojta till för behöver verkligen ha hem kostymen. Eller har du kontakter med DHL eller liknande som kan hjälpa mig för det var en gåta hur vi skall få hemskickat, då vi ringt runt alla DHL ställen i Europa och de skickar vidare oss till en ny avdelning eller så kan de inte engelska.

Nu är det inte många dagar kvar tills Early bird priset går ut för utbildningarna som startar i höst! Den 31:e juli är sista dag för priset på 39 000 kr sedan går det upp till 69 000 kr. Så passa på om du vill ha en ny hälsa och en ny karriär! Du kan läsa mer om utbildningarna på min hemsida.

När jag reser så jobbar alltid och har verkligen skapat min dröm som jag vill ha den. Jag kallar det worcation och hoppas att jag kan inspirera dig till en bättre skönhet och hälsa!

Ha en fin dag och det kommer mer om min resa. För en mer daglig uppdatering följ mig i min story på Instagram!

Kram
Johanna – Din Hälsohero

Berg och dalbana i bergen

Efter härlig upplevelse i Luxenburg så bar det nu ner till Schweiz och alperna.

Stannade till i Zurich och tog ett bad! Så skönt i värmen!

Hungig efter badet hittade jag en restaurang som hade veganskt och gym på samma ställe! Önskade att det fanns ett sådant ställe hemma!

Resan fortsatte ner till gränsen till Lichtenstein och Vaduz där det blev övernattning!

På morgonen var jag ute och sprang med underbar utsikt med berg runtomkring mig!

Frukosten fick jag göra själv och har med mig teffgröt och blåbär och mandelmjölk kan jag hitta i varje butik nere i Europa, så det blev en mycket god och näringsrik måltid! 😊

Nu skulle det bli utflykt till Engelberg! Efter nästan 2 h körning kom jag fram! Wow säger jag bara! Vilken häftig upplevelse med dessa otroligt höga berg!

Dock var det svårt att hitta bra mat i byarna så hade preppat med grönsaker och juice i kylväskan.

Jag avslutade dagen med att äta god mat i Lichtensteins huvudstad Vaduz på restaurangen Njord! Jag åt en jättegod quinoasallad med avokado! Mumma vad gott det var!

Nästa morgon var det bilfärd igen och ner till Verona och Italien! Resan dit var en av de häftigaste jag gjort på länge! Så fantastisk resa bland bergen och molnen som låg som bomull ovanför mig!

På vägen blev det svårt att få till en bra och näringsrik lunch, så preppade med näring i form av Sunwarrior!

Mellanlandade i Milano och åt en fantastisk middag på Soulgreen och kan varmt rekommenderas! Deras meny var vegansk och tog en soppa och en tex mex bowl!

Nu var det inte långt kvar till Verona och jag skall vara där i två dagar. Lite vila i körningen!

Nu skall jag ut och undersöka hur utbudet är på vegansk mat i pizzans mecka! Skall även undersöka hur hudvården fungerar i detta landet och om det behandlas inifrån och ut!

Mer om det i nästa inlägg!

Kram

Johanna -Din Hälsohero!

Mot nya höjder i Luxenburg!

Nu har jag precis lämnat Luxenburg och min vän och kollega Annica! Fick sova hos henne under två dygn och vi har haft otroligt roligt!

Morgonen började med att vi tog en powerwalk ute bland fälten! Annica bor en lite bit utanför Luxenburg på landet och det är otroligt vackert!

Som alltid när jag träffar en annan entreprenör, skapas det otroligt mycket visioner och det är skönt att få bolla saker med varandra! Annica har företaget ACT2exceed och jag skulle lätt säga att hon är en av världens bästa coacher! Följ henne gärna på Instagram och Facebook!

Under två dagar har Annica fått äta som mig och hon har fått smaka min goda Teffgröt som jag äter på morgonen med blåbär, banan, kanel, macapulver och russin. Jag ligger oftast lågt på järn och både teff och russin är det mycket järn i. Underbart att få inspirera!

Annica tog mig till en ekobutik som hette Naturata vilket är som en godisbutik för mig! Hittade massa spännande hudvårdsprodukter som inte finns hemma och massa med olika superfoods!

Efter massa dreggel och suktande blev vi jätte hungriga och vi åkte in till centrum och åt en jättegod vegansk lunch med var sin grön juice! Stället hette Flowers Kitchen och kan varmt rekommenderas!

Nu var det dags att uppleva Luxenburg City! Annica pekade på gamla hus och berättade historier om staden och jag fick även uppleva höga höjder på en Indiana Jones bro! Det sög till ordentligt i magen, då jag är mycket höjdrädd! Men utmaning gillar jag!

Efter den upplevelse blev vi hungriga igen! Nu blev det vegan restaurangen Happ! Här åt jag den godaste soppan jag någonsin ätit och till serverades frökex med humus! Mumma! Tog även en juice som var gjord på apelsin, gurkmeja, ingefära och citron.

Annica och jag har alltid inspirerat varandra och vi har skapat projekt ihop och mer kommer garanterat framöver!

Tack Annica för dessa dagar med skratt och inspiration! Luxenburg imponerade och levererade både bra mat och nya höjder!

Nu bär det av till Zurich och vidare ner till Liechtenstein och se om jag kan få någon bra mat, träning och inspiration i bergen!

Ha en fin dag!

Kram
Johanna – Din Hälsohero!

En hälsosam dag i Amsterdam!

Efter 2 dagar i bil stannade jag till i Amsterdam i 1,5 dag, dels för att titta på staden samt dess veganska utbud och för att få lite träning och lite vila från en lång bilväg från Stockholm.

Jag började morgonen med att springa och gjorde mina squats utanför MacDonalds som var utanför hotellet. Var nog en ovanlig syn för de som satt och åt sin frukost där! 😊

På hotellet fanns ingen bra frukost (rostat bröd med marmelad) så bara att ge sig ut på stan! Hittade ett underbart litet hak som heter Pluk. Fantastisk frukost och jag tog en Acai bowl. Kunde inte låta bli att ta en liten raw chokladkaka också. Dock såg den godare ut än vad den var.

De gröna juicerna var fantastiska! Kan varmt rekommenderas och den var gjord på gurka, selleri, spenat, citron och ingefära!

Efter massa energi och god mat så hyrde jag en cykel för att se Amsterdam på ett snabbt och effektivt sätt då jag bara hade en dag på mig! Har varit i Amsterdam förut och det var på vintern och då var det minusgrader och jag höll på att frysa rumpan av mig!

Nu var det 28 C och nice cykelväder samt att jag fick motion och träning!

Älskar att cykla!

Det är verkligen kaos i trafiken i Amsterdam och tydligen finns det ca 700 000 cyklar i denna stad och det märktes!

Kom fram till Lindengracht marknaden, där det var fullt med grönsaker och passade på att ta lite mellanmål!

Pratade även med en man som hade flyttat från USA för 3 år sedan och startat ett bageri som gjorde Amerikanska brownies i Amsterdam. Han hade fokuserat mycket på vegan och glutenfri brownies och de var supergoda!

Efter att cyklat och gjort stan ytterligare blev jag hungrig. Det blev ett stopp på en traditionell dumplings ställe och fick göra om rätterna som vanligt men det gick bra! 😊

Det blev en bowl av grönsaker och tofu och utan ris (brukar inte äta tofu annars, men hade inte blivit kvar). Äter ju inte ris och inte vete heller vilket gör att det blir lite svårt ibland.

Dock blev jag hungrig igen ganska omgående, då jag är van vid mer näringsrik mat.

Tog mig en juice!

Efter att cyklat och sett vatten och galna människor i trafiken ett tag till så behövde jag lite mat innan jag skulle ta mig tillbaks till hotellet. Stannade vid ett ställe som hette SLA. De hade massa god sallad!

Nästa anhalt blir Luxenburg och till min kära vän och kollega Annica Töneryd! Annica är en sann entreprenör som hjälper människor att lyckas i livet! Hon och jag har haft lite projekt ihop och fler kommer 😊

Kram

Johanna -Din hälsohero

Vegan på autobahn!

Just nu är jag och åker i Europa! En utmaning för en vegan!

Hade köpt med mig raw rullar från goda Rå & Så i Huddinge, de räckte ner till Danska Kolding. 😊

Dessförinnan mellanlandade jag hos min favvo, Rawfood house i Malmö! Ett måste att besöka om du är i Malmö!

Har även packat med lite nödlösningar i form av bars och Thorne MediClair SGS (ett näringspulver) om jag inte skulle få tag i något bra längs vägen. Du hittar det i min webbshop! Kylväskan är även med i bilen!

I morse när jag vaknade upp på hotellet i Kolding så såg jag fram emot frukosten. Hade sett bilder att de skulle ha olika alternativ för vegner, men när jag kom ner var det annanas och en syrlig sockrig smoothie. Så det blev inte så mycket till frukost.

Googlade och hittade en veganrestaurang som hette Happenpappen i Hamburg som var underbart gott! Mumma!

Resan fortsätter nu och nästa anhalt är Amsterdam! Vet du någon bra vegan eller rawfood restaurang meddela gärna mig!

Ha en fin söndag!

Kram

Johanna – Din hälsohero

3 hudvårdsprodukter som gör resan lättpackad!