Förutom att det här receptet är glutenfritt och veganskt är det också fritt från raffinerat socker! 

Ingredienser (pannkakor): 

• 2.5dl havremjöl (går att mixa havregryn)
• 1 tsk bakpulver
• 1/8 tsk salt
• Flax “eggs” (recept nedan)
• 2 bananer, mosade (~1 cup mosade)
• 1 tsk vanilj extrakt
• 3 msk smält kokosolja 

Gör såhär (pannkakor): 

1. Börja med att placera de torra ingredienserna i en skål och blanda ihop.
2. Mosa sedan bananerna i en stor skål och tillsätt “linfrö äggen”, vanilj och blanda.
3. Överför de torra ingredienserna i det våta och blanda ihop. 
4. Tillsätt den smälta kokosoljan och blanda igen.
5. Stek smeten i små klickar i en stor stekpanna på låg värme/ medelhög värme i ca 2-3 minuter på varje sida. 
6. Njut!

“Linfrö ägg” ingredienser:

• 2.5 dl linfrön
• 3 matskedar varmt vatten

Gör såhär (“Linfrö ägg”)

1. Lägg linfröna i en matprocessor och mixa tills det blir ett finmalet linfömjöl. (ca 30-40 sekunder)
2. Häll över 1 matsked av linfrömjölet till en liten skål och tillsätt 3 tsk varmt vatten. 
3. Vispa blandningen och låt sitta i minst 15 minuter eller tills den blir gelatinös och tjock.
4. Förvara återstående linfrön i en lifttät behållare och förvara i kylen för senare användning.

Tips! Det är gott att tillsätta lite vanilj!

Recept & bild hittat här: www.fitfoodiefinds.com