Ja det kan de! Det beror på att valnötter är rika på vitamin E. De som har brist på E vitamin löper oftast större risk att drabbas av minnesförlust eller Alzheimers enligt en studie som presenterats i tidskriften Experimential Gerontology. Valnötter innehåller även fettsyran Omega 3. Glöm dock inte att lägga de i blöt under minst 12 h, då de kan ha en enzymhämmande effekt.