Enkel & nyttig Mexikansk quinoa sallad!

Hej! 
 
Tänkte dela med mig av ett super enkelt och gott recept som endast tar 15 minuter att tillaga! 
 
 
 
Ingredienser: (4 portioner)
 
-2 Avocados, (små)
-2,5dl  Svarta bönor, tillagade
-1 Chili, (röd)
-2 nävar koriander
-1 Cup majs
-2 Lime
-1/2 rödlök
-2 Tomater (stora)
-2,5dl  Quinoa
-1 Paprika
-Salt
-Peppar
 
Gör såhär:
 
1. Tillaga quinoan efter instruktioner på förpackningen.  
2. Tvätta och hacka och tärna tomaterna i bitar av majsstorlek.
3. Hacka löken MYCKET fint.
4. Tärna avokodon i bitar av majsstorlek.
5. Tvätta och hacka korianderbladen. Lägg i skålen.
6. Skölj bönorn och tillsätt i skålen.
7. Tillsätt majsen, tvätta och hacka chilin. 
8. När quinoan är kokt, häll i skålen med alla andra ingredienser.
Krydda med salt, peppar och mycket limesaft.
9. Rör om och servera.
 
Hoppas att det smakar! 
 
 
Kram
 
Johanna- Din hälsohero